武蔵ワイナリー

非常識ワイン

武蔵ワイナリーは常識に反してブドウを元気に育てています。ブドウを元気に育てることで、農薬や肥料に頼らず自然栽培が可能となります。その健全なブドウがあるから、亜硫酸塩等一切使用せず、ブドウだけでワインを造ることが出来ます。ナチュラルワインでありながら、日本ワインコンクールで入賞を果たし、そのクオリティーの高さを証明しました。（日本ワインコンクール2026でナチュラルワイン唯一の入賞）パワーの漲る健全なブドウから造る真のナチュラルワイン、それが武蔵ワイナリーの「非常識ワイン」です。

日本酒がワイン造りの原点

イセヒカリは伊勢神宮の神田で自然交配で生まれた米です。そのイセヒカリ米を有機の里・小川町の有機農家が農薬不使用にて栽培。ワイン醸造家にして杜氏である武蔵ワイナリーの福島有造が生酛造りの純米・純米大吟醸酒「饗之光」を造っています。（令和1年の仕込みより全量生酛造りに移行）ワイン造りに、衛生管理に、楽しく造る酒造りの精神に、世界で最も難しい日本酒造りの技術が活かされています。

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